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Asolo Prosecco Superiore DOCG - Millesimato Brut - Baccanuda - 0,75l -7%
Baccanuda

Asolo Prosecco Superiore DOCG - Millesimato Brut - Baccanuda - 0,75l

Un vino sincero, così come la natura l'ha fatto.
Baccanuda è l’Asolo Prosecco Superiore Docg Brut dal ridotto grado zuccherino, qualità che mette in risalto le peculiarità organolettiche tipiche del vitigno.

Il colore giallo paglierino con riflessi verdognoli brilla rivelando un perlage setoso dotato di una trama di minute bollicine. Il profumo fine e intenso anticipa un aroma equilibrato e persistente e ne rivela un retrogusto secco e vibrante.

Grazie alla sua sapidità, Baccanuda si presta bene come eccellente aperitivo o un ottimo accostamento a crudites di scampi e/o gamberi.

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Caratteristiche tecniche

Zona di origine: Colli Asolani.
Vitigno: 100% Glera
Periodo di Vendemmia: Prima quindicina di Settembre.
Forma di allevamento: Doppio Capovolto
Vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione con lieviti indigeni selezionati, in autoclave per circa 40 giorni a 12°-13°C.
Metodo: Charmat – Martinotti.
Alcool: 11,5 % vol
Acidità totale: 6 g/l
Residuo Zuccherino: 7 g/l
Estratto secco: > 16 g/l
Pressione: 20°C / 5 bar
Temperatura di Servizio: 6°- 8°C

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino, spuma cremosa e brillante; perlage setoso e dotato di una trama di minute bollicine.
Profumo: fine e intenso, con note di friutta bianca,agrumi e piacevoli sensazioni floreali.
Gusto: Deciso e sapido con ottimo equilibrio, persistente e armonico.
Retrogusto: secco e vibrante.

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