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Selvatico Magnum

Asolo Prosecco Superiore DOCG - Millesimato Extra Dry - Selvatico - Magnum 1,5l

Una spuma brillante, dal perlage fine e persistente.
Così si presenta Selvatico, l’Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Dry ideale per celebrare i momenti di gioia e di festa.

Le caratteristiche note di pesca bianca matura e fiori di primavera compongono un bouquet aromatico intenso e avvolgente.

Ottenuto da uve selezionate a mano, questo Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Dry è la scelta giusta per un aperitivo esclusivo.

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Caratteristiche tecniche

Zona di origine: Colli Asolani.
Vitigno: 100% Glera
Periodo di Vendemmia: Prima quindicina di Settembre.
Forma di allevamento: Doppio Capovolto.
Vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione con lieviti indigeni selezionati, in autoclave per circa 40 giorni a 12°-13°C.
Metodo: Charmat – Martinotti.
Alcool: 11,5 % vol
Acidità totale: 6 g/l
Residuo Zuccherino: 13 g/l
Estratto secco: > 16 g/l
Pressione: 20°C / 5 bar
Temperatura di Servizio: 6°- 8°C

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma brillante; perlage fine e persistente. 
Profumo: intensa aromaticità di mela e pera seguiti da note di acacia.
Gusto: succoso e polposo, si svela tra sapidità acidità e morbidezza.
Retrogusto: lungo e persistente, di grande eleganza con richiami a mela matura.

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