Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.

Millesimato – Extra Dry

Selvatico

Elegante ed armonioso con caratteristiche note di pesca bianca matura e fiori di primavera. Fresco e gentile al palato.

12,90€ IVA inclusa

Quantità minima ordinabile 1 cartone da 6 bottiglie: 63€

Categoria:
Zona di produzione

Colli asolani (TV)

Vitigni

100% Glera.

Forma di allevamento

Doppio capovolto.

Vendemmia

Manuale, prima quindicina di Settembre.

Vinificazione

In bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata.

Presa di spuma e fermentazione con lieviti indigeni selezionati, in autoclave per circa 40 giorni a 12°-13°C

Metodo

Charmat – Martinotti

Gradazione alcolica

11,5%

ACIDITA’ TOTALE

6 g/l

Residuo zuccherino

13 g/L

Pressione

20° C / 5 bar

temperatura di servizio

6° C

Aspetto

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante. Perlage fine e persistente.

Profumo

Intensa aromaticità di mela e pera seguiti da note di acacia.

Gusto

Succoso e polposo, si svela tra sapidità acidità e morbidezza.

Abbinamenti

Eccellente aperitivo, ottimo con primi piatti delicati, con il pesce o secondi a base di carne bianca.

 

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