Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.

Millesimato – Extra Dry

Selvatico

Elegante ed armonioso con caratteristiche note di pesca bianca matura e fiori di primavera. Fresco e gentile al palato.

8,50 IVA inclusa

Prezzo a cartone: 45€

Zona di produzione

Colli asolani (TV)

Vitigni

100% Glera.

Forma di allevamento

Doppio capovolto.

Periodo di Vendemmia

Seconda quindicina di Settembre.

Vinificazione

In bianco con soffice pressatura.

Presa di Spuma

Con lieviti indigeni selezionati.

Metodo

Charmat – Martinotti

Gradazione alcolica

11,5%

Residuo zuccherino

13 g/L

Pressione a 20° C

5 atm

Aspetto

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente.

Profumo

Floreale, delicato, con sentori di mela golden, pesca e sfumature di cedro.

Gusto

Deciso e sapido con ottimo equilibrio. Persistente ed armonico.

Abbinamenti

È certamente aperitivo di eccellenza, specie se accompagnato da crudités di scampi e/o gamberi

Temperatura di servizio

6 – 8 °C

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