Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G.

Millesimato – Brut

baccanuda

L’eleganza del perlage annuncia il bouquet raffinato, dalle delicate note fruttate e floreali. In bocca è secco, deciso, equilibrato.

8,50 IVA inclusa

Prezzo a cartone: 45€

Zona di produzione

Colli asolani (TV)

Vitigni

100% Glera.

Forma di allevamento

Doppio capovolto.

Periodo di Vendemmia

Prima quindicina di Settembre.

Vinificazione

In bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata.

Presa di spuma con lieviti indigeni selezionati, in autoclave per circa 40° giorni a 12° – 13° C.

Metodo

Charmat – Martinotti

GRADAZIONE ALCOLICA

11,5%

ACIDITA’ TOTALE

6 g/l

Residuo zuccherino

7 g/L

Pressione

a 20° C / 5 bar

Temperatura di servizio

6°-8° C

Aspetto

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma cremosa e brillante. Perlage setoso dotato di

un trama di minute bollicine.

Profumo

Fine e intenso, con note di frutta bianca, agrumi e piacevoli sensazioni floreali.

Gusto

Deciso e sapido con ottimo equilibrio. Persistente ed armonico.

Abbinamenti

È certamente aperitivo di eccellenza, specie se accompagnato da crudités di scampi e/o gamberi

Retrogusto

Secco e vibrante.

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