Nasce Zero, per celebrare l’essenza più pura del Prosecco d’Asolo.

30/05/2024

Innovazione e ricerca sono sempre al centro di sperimentazioni nel mondo vitivinicolo per ricercare novità ed eccellenze. È con questo spirito che Vigna Rampante presenta il nuovo Prosecco Zero. Questa creazione unica, secca e vellutata, celebra la purezza e l'autenticità dell'uva e del vino, senza l'aggiunta di zuccheri. 

Le note floreali seducenti e i sentori di frutta esotica, su uno sfondo minerale, compongono un bouquet profumato e accattivante che incanta i sensi fin dal primo sorso. La caratteristica secca di Zero si traduce in un gusto fresco, persistente e appagante, che si distingue per la sua eleganza e raffinatezza.

Ma cosa rende Zero davvero speciale? La sua assenza di zuccheri permette ai sapori naturali di emergere in tutta la loro purezza e complessità. Ogni sorso di Zero è una celebrazione autentica del territorio e del lavoro artigianale che caratterizza i nostri vigneti. Analisi organolettiche ripetute su più annate, confermano una costanza qualitativa indice di una stretta relazione tra prodotto e luogo d’origine.

Zero rappresenta in pieno la filosofia di Vigna Rampante che esalta l'eccellenza dell’uva selezionata utilizzando un residuo zuccherino minimo per ogni categoria di prosecco prodotta.
Questo prosecco si presta magnificamente a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Dai raffinati antipasti di pesce al sushi, dai formaggi freschi come l'Asiago ai secondi leggeri di pesce come il branzino e la sogliola, fino alla frittura di pesce e ai piatti di pasta con cozze e vongole in bianco. Anche risotti leggeri di pesce o con verdure si armonizzano perfettamente con le fresche e vivaci note di Zero.

Per apprezzare appieno la sua complessità e il suo carattere unico, consigliamo di servire Zero a una temperatura di 6-8 gradi, in modo che si possano rivelare tutte le sue sfumature aromatiche e gustative.

Non perdere l'opportunità di scoprire e gustare il nuovo Zero in anteprima alla "Borsa Vini Italiani" a Varsavia, in Polonia, il 5 giugno 2024. Sarà un’occasione unica per esplorare le peculiarità di questo nuovo vino italiano, che sorprenderà per la sua autenticità e raffinatezza senza tempo.

 

Innovation and research are always at the forefront of experimentation in the wine industry to seek out new developments and excellence. It is with this spirit that Vigna Rampante presents the new Prosecco Zero. This unique creation, dry and velvety, celebrates the purity and authenticity of grapes and wine, without the addition of sugars.

Seductive floral notes and hints of exotic fruit, against a mineral backdrop, compose a fragrant and captivating bouquet that delights the senses from the very first sip. Zero's characteristic dryness translates into a fresh, persistent, and satisfying taste that stands out for its elegance and refinement.

But what makes Zero truly special? Its absence of sugars allows the natural flavors to emerge in all their purity and complexity. Each sip of Zero is an authentic celebration of the territory and craftsmanship that characterizes our vineyards. Repeat organoleptic analyses over several vintages confirm a consistent quality, indicative of a close relationship between product and place of origin.

Zero fully embodies the philosophy of Vigna Rampante, which exalts the excellence of selected grapes using minimal residual sugar for each category of Prosecco produced. This Prosecco lends itself magnificently to a wide range of gastronomic pairings. From refined seafood appetizers to sushi, from fresh cheeses like Asiago to light fish dishes like sea bass and sole, to fried fish and pasta dishes with mussels and clams in white sauce. Even light fish or vegetable risottos harmonize perfectly with Zero's fresh and lively notes.

To fully appreciate its complexity and unique character, we recommend serving Zero at a temperature of 6-8 degrees Celsius, so that all its aromatic and gustatory nuances can be revealed.

Do not miss the opportunity to discover and enjoy the new Zero preview at the "Borsa Vini Italiani" in Warsaw, Poland, on June 5, 2024. It will be a unique opportunity to explore the peculiarities of this new Italian wine, which will surprise for its timeless authenticity and refinement.



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